Poulet rôti à la canette de bière

Préparez le barbecue pour une cuisson indirecte à une température de 180°C.

Mettez le Candico Cassonade de Candi Brune dans un bol et mélangez-le avec tous les autres ingrédients du mélange d’épices.

Badigeonnez le poulet d’huile d’olive et frottez-le généreusement avec le mélange d’épices, y compris à l’intérieur.

Ouvrez la canette de bière et versez-en ⅓. Placez le poulet sur la canette de bière. Placez le poulet sur le barbecue lorsque celui-ci a atteint 180°C. Cuisez pendant 1,5 heure sous un couvercle fermé. Le poulet est cuit lorsque sa température interne atteint 70°-75°C.

Retirez le poulet du barbecue et enlevez la canette de bière. Laissez reposer pendant environ 10 minutes avant de couper le poulet en tranches et de le servir.