Courge butternut hasselback

Préchauffez le four à 200°C et recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Coupez la courge butternut en deux dans le sens de la longueur, retirez les graines et la peau.

Placez les moitiés de courge, côté plat vers le bas, et faites des incisions fines et régulières tous les 0,5 cm, sans couper complètement jusqu’au fond. Vous pouvez aussi réaliser les incisions en un joli motif. Disposez les moitiés de courge sur la plaque de cuisson.

Dans un bol, mélangez le Candico Sirop de Candi Foncé, le vinaigre de pomme, l’ail haché, le sel et le poivre. Badigeonnez ce mélange sur la courge, en veillant à ce que la marinade pénètre dans les incisions. Terminez par du thym frais.

Enfournez la courge dans le four préchauffé pendant 45-50 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle soit tendre. En cours de cuisson, vous pouvez arroser la courge à nouveau avec le mélange pour plus de saveur.

Décorez avec des feuilles de sauge, un peu de thym frais et des amandes concassées.