Menu
Recept
Bereidingstijd
Kooktijd
Porties
700 gram kipdijfilet
1 chipotle peper in adobosaus
2 teentjes knoflook
2 uien
200 g passata
1 el Dijon mosterd
2 el appelciderazijn
1 el Worcestershire saus
2 el Candico Kandijsiroop Donker
250 ml kippenbouillon
1 tl gerookt paprikapoeder
Zout en peper naar smaak
Voor het serveren:
Tortilla’s, radijsjes, lente-ui, koriander, mais, microgroenten …
Verwarm de oven voor op 180°C.
Snijd de chipotle peper fijn. Pers de knoflook. Snijd de uien fijn.
Om de pulled chicken te maken: voeg alle ingrediënten behalve de kip in een gietijzeren braadpan. Meng alles goed door elkaar. Voeg de kip toe.
Dek de pan af en bak in de voorverwarmde oven gedurende 1,5 uur.
Haal de braadpan uit de oven, trek de kip met twee vorken uit elkaar en meng goed met de saus.
Zet de pot terug in de oven, zonder afdekking, en bak nog eens 5-10 minuten tot het vocht een beetje is ingekookt.
Serveer de chipotle pulled chicken warm op tortilla’s met plakjes radijs, fijngehakte lente-ui, gehakte koriander, gebakken maïskorrels en microgroenten (of je lievelings taco toppings!)
Scherm opgelicht houden
share
Krijg je bij onze recepten een glimlach en al een beetje voorpret, schrijf je dan in voor onze maandelijkse nieuwsbrief voor nog veel meer heerlijke inspiratie.
